.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT KIP MET CITROEN EN BRANDY
Gevogelte gerecht uit Ierland voor 4 personen
Ingredienten
- 4 kipfilets
- bloem
- zout en peper
- 1 1/2 tl majoraan
- 50 gram boter
- sap van 1 kleine citroen
- 50 ml warme brandy (Cognac kan ook)
- 2 el peterselie, fijngehakt
Bereiding
Meng de bloem met zout, peper en majoraan. Haal de kipfilets hier doorheen.
Smelt de boter in een grote koekenpan en bak de filets 6 minuten aan iedere kant.
Voeg het citroensap en de brandy toe en haal van het vuur af. Flambeer de brandy m.b.v. een aansteker of lucifer.
Serveer het gerecht als de vlammen gedoofd zijn op een bedje van rijst, gegarneerd met de peterselie.
Smelt de boter in een grote koekenpan en bak de filets 6 minuten aan iedere kant.
Voeg het citroensap en de brandy toe en haal van het vuur af. Flambeer de brandy m.b.v. een aansteker of lucifer.
Serveer het gerecht als de vlammen gedoofd zijn op een bedje van rijst, gegarneerd met de peterselie.
.jpg)