.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT GEROOSTERDE KIP FILET MET TIJM EN MORIELLE MADEIRA JUS
Recept van Epicurious
Gevogelte gerecht uit Amerika voor 2 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.
Ingredienten
- 2 dl kokend water
- 25 gram gedroogde morielles, schoongemaakt
- 2 kipfilets
- 1 el olie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el verse tijm, fijngehakt
- 3 dl kippebouillon
- 0,5 dl Madeira
- 1 el bloem
Bereiding
Wel de morielles in het hete water, ca. 35 minuten. Daarna afgieten door zeef, vocht bewaren en morielles grof hakken.
Oven verwarmen op 200C. Kipfilet bestrooien met peper en zout. Bak de kipfilet bruin aan alle kanten en leg dan in de hete oven, ca. 15 minuten tot gaar.
Bak in dezelfde pan de ui, knoflook en tijm ca. 5 minuten tot zacht. Voeg het paddestoel vocht toe en kook in tot er weinig over is, voeg de bouillon toe en de madeira en kook in tot nog ca. 2 dl over is. Dikker maken met de bloem of monteren met boter (is lekkerder).
Serveren met gebakken aardappeltjes en verse groenten.
Oven verwarmen op 200C. Kipfilet bestrooien met peper en zout. Bak de kipfilet bruin aan alle kanten en leg dan in de hete oven, ca. 15 minuten tot gaar.
Bak in dezelfde pan de ui, knoflook en tijm ca. 5 minuten tot zacht. Voeg het paddestoel vocht toe en kook in tot er weinig over is, voeg de bouillon toe en de madeira en kook in tot nog ca. 2 dl over is. Dikker maken met de bloem of monteren met boter (is lekkerder).
Serveren met gebakken aardappeltjes en verse groenten.