.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT EMERALD FIRE NOODLES
"Cecilia Chiang of San Francisco's Betelnut loves her noodles simple and delicious, such as this creation by Chef Barney Brown. The herbs and spices give the soft, silken noodles a delightful lift."
Noedel gerecht uit China voor 4 personen
Ingredienten
- 2 el plantaardige olie
- 1 tl geraspte verse gember
- 2 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tl rode curry pasta, of naar smaak
- 1 el vissaus
- 2 tl oestersaus
- 0,6 dl kokosmelk
- 500 gr noedels, gekookt
- 1 kopje gehakte verse kruiden als basilicum, munt, koriander, chinese bieslook
- handvol tauge
- ½ el vers gehakte rawit, of naar smaak
Bereiding
Verhit de olie in een wok op medium vuur. Voeg de gember, knoflook en rode curry pasta toe en roerbakken tot het begint te geuren, ongeveer 3 minuten.
Voeg de vissaus, oestersaus en kokosmelk toe, laten sudderen voor 3 minuutjes. Zet het vuur hoog en voeg de gare noedels, kruiden, tauge en rawits toe. Goed doorverwarmen tot alles goed bedekte is met de saus.
Voeg de vissaus, oestersaus en kokosmelk toe, laten sudderen voor 3 minuutjes. Zet het vuur hoog en voeg de gare noedels, kruiden, tauge en rawits toe. Goed doorverwarmen tot alles goed bedekte is met de saus.