.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT DIJONNAISE SAUS
Recept voor lekkere mosterdsaus met room.
Saus gerecht uit Frankrijk voor 2 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.
Ingredienten
- 2 flinke el dijonnaise
- 1 sjalot, gesnipperd
- 1 tl boter
- 1 dl kippenbouillon
- 1 dl room
Bereiding
Smelt de boter op middelhoog vuur en fruit de sjalot tot mooi zacht geworden, voeg dan de bouillon toe en kook op laag vuur tot ca. de helft in.
Voeg dan de mosterd toe en roer tot goed opgenomen. Zet het vuur wat lager en voeg de room toe. Goed roeren.
Als het te dik blijft eventueel nog wat room toevoegen of water.
Varieer de hoeveelheid mosterd naar smaak.
Lekker met een gegrillde kipfilet, frietjes en een salade.
Voeg dan de mosterd toe en roer tot goed opgenomen. Zet het vuur wat lager en voeg de room toe. Goed roeren.
Als het te dik blijft eventueel nog wat room toevoegen of water.
Varieer de hoeveelheid mosterd naar smaak.
Lekker met een gegrillde kipfilet, frietjes en een salade.
