.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT CUBAANS VARKENSVLEES
Met dit vlees maak je de beste cuban sandwich zelf. De cuban sandwich is een broodje met dit varkensvlees, ham, augurkjes, mosterd en gruyere kaas. Daarna in een koekenpan met een zware deksel oid om het brood krokant en plat te krijgen.
Vlees gerecht uit Amerika voor 4 personen, geschikt voor op of bij de barbecue.
Ingredienten
- 500 gram varkensschouder zonder bot of zwoerd, bij elkaar gebonden
- zout en peper naar smaak
- 1 el komijn
- 1 el gedroogde oregano
- 2 el olijfolie
- 4 teentjes knoflook, grof gesneden
- 1/4 tl gekruimelde sp. pepertje
- 1 kopje sinasappelsap
- 1 limoen, geperst
- 1 ui, grof gesneden
- 2 laurier blaadjes
- 1 kopje kippebouillon
Bereiding
Wrijf het vlees in met zout, peper, komijn en oregano. Laat zo een uurtje staan.
Verwarm oven voor op 120 C.
Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees rondom bruin.
Voeg de rest van de ingredienten toe en en breng aan het pruttelen.
Zet dan 2 uur in de oven en af laten koelen in braadvocht.
Daarna dun snijden. Eventueel in koelkast afkoelen.
Je kunt dit vlees ook goed maken op de bbq, da's het allerlekkerst. Dan natuurlijk zonder het sap en bouillon. Marineer het vlees dan eerst daarin en dan op een bbq met deksel met weinig kooltjes. Het vlees aan de kant zonder kooltjes en de deksel erop.
Verwarm oven voor op 120 C.
Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees rondom bruin.
Voeg de rest van de ingredienten toe en en breng aan het pruttelen.
Zet dan 2 uur in de oven en af laten koelen in braadvocht.
Daarna dun snijden. Eventueel in koelkast afkoelen.
Je kunt dit vlees ook goed maken op de bbq, da's het allerlekkerst. Dan natuurlijk zonder het sap en bouillon. Marineer het vlees dan eerst daarin en dan op een bbq met deksel met weinig kooltjes. Het vlees aan de kant zonder kooltjes en de deksel erop.