.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT CHILIS NACHO BURGER
Recept voor een Nacho Burger, recept is van Chilis Restaurant: "Nacho Ordinary Burger! Shredded lettuce, tortilla strips, chili queso & green onions. Served open faced w/sour cream, guacamole, jalapenos & pico de gallo."
Sandwich gerecht uit Amerika voor 4 personen, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- Pico de Gallo
- 2 medium tomaten, gesneden
- 1 rode ui, gesneden
- 2 el gehakte spaanse peper
- 2 el fijngehakte koriander
- zout naar smaak
- Guacamole
- 2 kleine of 1 grote Haas avocado
- 2 el sour cream
- 1 kl. Tomaat gesneden
- 1/2 tl gehakte pepers
- 1/4 tl gehakte koriander
- 1/4 tl citroensap
- 1/8 tl zout
- Chili Queso
- 100 gr rundergehakt
- 1 tl bloem
- snufje zout
- snufje zwarte peper
- 450 gr. Geraspte kaas (bijv. cheddar)
- 1/2 tl chilipoeder
- 1/2 tl komijn poeder
- 1/2 tl paprika
- 900 gr. Runder gehakt
- 4 grote sesambolletjes
- 1/4 ijsbergsla, fijngesneden
- 2 el mayonaise
- 1 lentui, gehakt
- 16-20 tortilla chips
- 2-3 verse spaanse pepers, of gesneden jalapenos uit een potje
Bereiding
Maak eerst de Pico de Gallo. Doe alle ingredienten bij elkaar en meng die goed. Bewaar koel in de koelkast
De Guacamole. Prak de avocado in een schaaltje, bewaar wel wat hele stukjes avocado. Doe dan alle andere ingredienten bij de avocado en meng goed.
Dan de Chili queso. In een ander schaaltje meng het gehakt, de bloem, zout, peper en wat chilipoeder. Bak het gehaktmengsel rul in ongeveer 5 min. Zet het mengsel dan apart.
Smelt de kaas met 2 el melk op laag vuur. Als de melk gecombineerd is met de kaas, doe dan de andere ingredienten erbij, verhit tot de kaas mooi glad en romig is, dan afgedekt apart zetten.
Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Doe wat boter op de broodjes en bruin de beboterde kanten van de broodjes.
Maak van het gehakt 4 hamburgers en bak die 5-10 min per kant.
Bouw dan de hamburger in de volgende volgorde:
Op de onderste helft van het broodje
Wat ijsbergsla
Hamburger
2 el Chili queso
4-5 verkruimelde tortilla chips
2 tl lenteui
Op de bovenste helft van het broodje
1/2 el mayonaise
2 el Pico de Gallo
2 el guacamole
4 schijfjes spaanse peper
Serveer met extra queso en guacamole, gebruik de queso als sausje bij frietjes.
De Guacamole. Prak de avocado in een schaaltje, bewaar wel wat hele stukjes avocado. Doe dan alle andere ingredienten bij de avocado en meng goed.
Dan de Chili queso. In een ander schaaltje meng het gehakt, de bloem, zout, peper en wat chilipoeder. Bak het gehaktmengsel rul in ongeveer 5 min. Zet het mengsel dan apart.
Smelt de kaas met 2 el melk op laag vuur. Als de melk gecombineerd is met de kaas, doe dan de andere ingredienten erbij, verhit tot de kaas mooi glad en romig is, dan afgedekt apart zetten.
Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Doe wat boter op de broodjes en bruin de beboterde kanten van de broodjes.
Maak van het gehakt 4 hamburgers en bak die 5-10 min per kant.
Bouw dan de hamburger in de volgende volgorde:
Op de onderste helft van het broodje
Wat ijsbergsla
Hamburger
2 el Chili queso
4-5 verkruimelde tortilla chips
2 tl lenteui
Op de bovenste helft van het broodje
1/2 el mayonaise
2 el Pico de Gallo
2 el guacamole
4 schijfjes spaanse peper
Serveer met extra queso en guacamole, gebruik de queso als sausje bij frietjes.