RECEPT BLOEMKOOLSALADE MET KIP EN FRUIT

Het is een leuk gerecht dat past in een verantwoord voedingspatroon. De ingrediënten zorgen voor voldoende vulling en veel vitamines. Het is een fris gerecht. Het bevat 300 kcal per persoon.
Het is geschreven door Anita Mulderij, voedingsdeskundige van de website Valtaf.nl.

Slanke gerecht uit Zwitserland voor 2 personen

Ingredienten

  • 1 bloemkool
  • 100 gram rozijnen
  • 1 banaan
  • 3 schijven ananas
  • 200 gram kipfilet
  • 100 ml magere crème fraîche
  • 3 mandarijnen
  • 2 flinke aardappels
  • 1 ui
  • theelepel (olijf) olie

Bereiding

Was de bloemkool en snij het in kleine roosjes. Schil de aardappels en snij ze in kleine blokjes. Kook ze samen in ongeveer een kwartiertje beetgaar en laat het afkoelen. Laat de rozijnen 10 minuten wellen in lauw warm water.

Snij ondertussen de kipfilet in blokjes en kruid ze met kipkruiden. Bak deze samen met de ananaspartjes en uiringen in de olijfolie gaar.

Laat alles afkoelen en voeg alles bij elkaar. Voeg de banaanpartjes en de mandarijnpartjes erbij. De rozijnen even droogdeppen op een stukje keukenpapier of een theedoek en vermengen met 100 ml magere crème fraiche en dit mengsel weer vermengen met de rest van de salade.

Eet smakelijk!

Recept 18 keer bezocht en 0 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Bezoekers hebben hier nog geen recensie opgegeven. Voer nu uw reactie in!