.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT BIEFSTUK TEPPANYAKI
Recept voor ossenhaas zoals je bij de Japanner krijgt. Dit is de manier om de biefstuk te maken die ze in Japanse restaurants serveren. Meestal wordt die nog geflambeerd, maar volgens mij geeft dat weinig smaak! Het belangrijkst is dat de sojasaus pas helemaal op het einde wordt toegevoegd....
Vlees gerecht uit Japan voor 1 persoon
Ingredienten
- 1 el uitgeperste knoflook, (zo vers mogelijk)
- Japanse sojasaus,
- 2 tl geroosterde sesamzaadjes,
- zout en vers gemalen peper.
- 1 biefstukje van de haas op kamertemperatuur
- wat arachide olie
- 1 goede anti aanbakpan (of liever nog een pan waar je in kunt snijden)
Bereiding
Knoflook wat zachtjes aanbakken in arachide olie. Uit de pan nemen en vuur flink omhoog. Biefstuk rondom dichtschroeien. Vuur weer laag en vlees uit de pan nemen en snel in stukjes snijden. Dit zou liefst in de pan moeten gebeuren, maar dan kun je dus je pan verpesten. Vlees weer terug in de pan en knoflook er bij doen en met zout en peper bestrooien. Nog heel eventjes bakken en dan naar smaak wat sojasaus over het vlees gieten. Vuur af zetten en bestrooien met wat sesamzaadjes. Meteen serveren, lekker met sesamdip.