.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT AARDBEIEN IN EN OP BLADERDEEG, VEGETARISCH
Een heerlijk toetje dat je ook als traktatie bij koffie of thee kunt presenteren.
Vegetarische gerecht uit Groot Britannie , geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- AARDBEIEN IN EN OP BLADERDEEG recept van Gary Rhodes op BBC 2 dat ik heb geadopteerd, vegetarisch
- 3 doosjes aardbeien
- 8 plakjes bladerdeeg
- 2 eetlepels suiker
- 3 eetlepels water
- 3 dl melk
- 3 eigeel
- 75 gram suiker
- 2 theelepels vanillesuiker
- 25 gram custardpoeder
- 1.5 dl slagroom
- 2 theelepels vanillesuiker
Bereiding
pannetje
pan
schaal
bakplaat
deegroller
handmixer
Laat het bladerdeeg ontdooien en rol de plakjes uit tot een mooie egale plak. Daar prik je met een vork wat gaatjes in en leg hem op een ingevette bakplaat. Die gaat een kwartier de oven in op 200 graden. Snijd het deeg daarna in tweeën.
Verhit het water in een pannetje met de 2 eetlepels suiker. Dat verdeel je met een kwastje over de 2 gebakken stukken bladerdeeg en weer even terug zetten onder de grill. 5 min. ongeveer.
Haal de kroontjes van de aardbeien en was ze. Laat ze uitlekken en snijd ze in plakjes.
Eigeel, vanillesuiker en suiker mixen met de handmixer. Daar doe je de custardpoeder bij en mix weer even. Voeg de 3 dl melk toe en mix weer. Het geheel in een pannetje doen en laat het koken tot een dikke vla. Zet het gas af en laat afkoelen.
Meng de slagroom met de vanillesuiker tot een lobbig geheel. Meng dat weer door de dikke vla.
Verdeel de helft van de vla over een deel van het bladerdeeg. Leg plakjes aardbei over de vla. Daar gaat het tweede deel van het bladerdeeg op met de rest van de vla en daar weer op, de rest van aardbeien.
pan
schaal
bakplaat
deegroller
handmixer
Laat het bladerdeeg ontdooien en rol de plakjes uit tot een mooie egale plak. Daar prik je met een vork wat gaatjes in en leg hem op een ingevette bakplaat. Die gaat een kwartier de oven in op 200 graden. Snijd het deeg daarna in tweeën.
Verhit het water in een pannetje met de 2 eetlepels suiker. Dat verdeel je met een kwastje over de 2 gebakken stukken bladerdeeg en weer even terug zetten onder de grill. 5 min. ongeveer.
Haal de kroontjes van de aardbeien en was ze. Laat ze uitlekken en snijd ze in plakjes.
Eigeel, vanillesuiker en suiker mixen met de handmixer. Daar doe je de custardpoeder bij en mix weer even. Voeg de 3 dl melk toe en mix weer. Het geheel in een pannetje doen en laat het koken tot een dikke vla. Zet het gas af en laat afkoelen.
Meng de slagroom met de vanillesuiker tot een lobbig geheel. Meng dat weer door de dikke vla.
Verdeel de helft van de vla over een deel van het bladerdeeg. Leg plakjes aardbei over de vla. Daar gaat het tweede deel van het bladerdeeg op met de rest van de vla en daar weer op, de rest van aardbeien.